5. Elkészítés:
Süssük 170°C-ra előmelegített sütőben, vízforralóban 50-60 percig.
A flannek meg kell szilárdulnia.
A közepének kissé remegnie kell.
6. Hűtés:
Hagyja teljesen kihűlni.
Helyezze legalább 4 órára a hűtőszekrénybe (ideális esetben egy éjszakára).
Óvatosan megfordítva vegye ki a formából.
Idomítás
Tálalás:
Hűtve tálaljuk a tökéletes állag érdekében.
Meleg késsel vágjuk a tiszta szeletekhez.
Tökéletes desszertnek vagy különleges alkalmakra.
Séf tippjei
: Vízfürdőben főzve: elengedhetetlen a kímélő főzéshez.
Buborékmentes flan: ne keverjük túl.
Hűtés: biztosítja a tökéletes dermedést
. Kontrollált karamell: kerüljük a túlzott barnulást.
Varázssütemény: Flan és karamell csokoládé
Eredmény
: Ultrasima és krémes flan a tetején
; nedves csokitorta alatt
; fényes és dekadens karamellöntet;
látványos vizuális hatás.
GYIK: Gyakran ismételt kérdések.
Miért nem fordulnak meg a rétegek?
A tészta túl sűrű volt, vagy a flan túl habos volt. Ügyelj a megfelelő textúrákra.
Miért lyukas a flanom?
A tészta túlhabosított, vagy túl magas volt a sütési hőmérséklet.
Kicserélhetem az olajat?
Igen, olvasztott vajjal gazdagabb ízért.
El lehet előre készíteni?
Igen, másnap, hideg pihentetés után még jobb.
Konklúzió:
Ez a karamellás-csokis flan torta egy lenyűgöző desszert.
Olvadós állagának, puha állagának és karamell ízének köszönhetően minden falattal garantáltan “wow” hatást kelt!
