Ez a saláta 2-3 napig is szépen eláll a hűtőszekrényben, így kiváló választás étkezések előkészítéséhez. Az ízek néhány óra pihentetés után még jobban kibontakoznak. A quinoa teljes értékű fehérjét, rostot és vasat biztosít, míg a zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak.
4. recept: Mediterrán csicseriborsó- és tonhalsaláta –
egy nyerő fehérjekombináció.
Ez az utolsó recept, adagonként 370 kalóriával, tökéletes egyensúlyt képvisel a növényi és állati fehérjék között. A tonhal kiváló minőségű sovány fehérjét, valamint omega-3 zsírsavakat biztosít, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, valamint az agy egészségére. A csicseriborsó kiegészíti ezt a fehérjebevitelt, miközben esszenciális élelmi rostot is biztosít.
Hozzávalók Szükséges hozzávalók
1/4 csésze főtt és főzve sült csicseriborsó
1/4 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1/4 csésze friss koktélparadicsom
1/2 friss uborka, szeletelve
1/2 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
1/2 konzerv tonhal vízben, lecsepegtetve
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1 teáskanál dijoni mustár
Tengeri só és fekete bors ízlés szerint
1/4 csésze kalamata vagy fekete olajbogyó
1/2 friss sárgarépa, reszelve
Részletes elkészítési útmutató
1. lépés: A mustáros öntet elkészítése
Egy nagyon kis tálban keverjük össze a dijoni mustárt, a finomra vágott fokhagymát és a friss citromlevet. Erőteljesen verjük, amíg az összetevők alaposan össze nem keverednek, és a mustár jól emulgeálódik.
