1/2 csésze száraz quinoa, alaposan átöblítve egy finomszövésű szűrőben
1 csésze szűrt víz
1/4 konzerv bio csicseriborsó, átöblítve és lecsepegtetve
1/2 közepes uborka, kimagozva és felkockázva
1/2 közepes piros kaliforniai paprika, finomra aprítva
1/4 csésze finomra aprított vöröshagyma
1/8 csésze apróra vágott friss, lapos levelű petrezselyem
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál vörösborecet vagy balzsamecet
1 gerezd friss fokhagyma, préselve vagy finomra aprítva
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Elkészítési útmutató
1. lépés: A quinoa elkészítése
Alaposan öblítsd le a quinoát hideg víz alatt egy finomszövésű szűrőben legalább 30 másodpercig. Ez a lépés eltávolítja a természetes szaponinokat, amelyek keserű ízt adhatnak neki.
