Egy turmixgépben keverd össze a maracuja pépjét, az édesített sűrített tejet, a tejet és a tejszínt. Turmixold simára. Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és keverd 25 percig. Ha nincs fagylaltgéped, fagyaszd le a keveréket egy edényben, és keverd meg 30 percenként 3-4 órán keresztül. Fűszerek és fűszernövények
Tipp:
Extra egzotikus ízért tálalás előtt adjunk hozzá kókuszreszeléket vagy csorgassunk rá egy kevés mangószószt.
Íz és állag:
A maracuja trópusi savasságot kölcsönöz, amely gyönyörűen kontrasztban áll a sűrített tej édességével. Az állag sűrű, krémes és enyhén habos, tökéletes az egzotikus ízek kedvelőinek.
3. Helado de Durazno (Őszibarackfagylalt)
Hozzávalók:
4 érett őszibarack,
200 ml tejszín,
150 ml teljes tej,
100 g cukor,
1 teáskanál citromlé,
1 teáskanál vanília kivonat.
Elkészítés:
Hámozzuk meg és magozzuk ki az őszibarackokat. Vágjuk darabokra, és főzzük alacsony lángon a cukorral és a citromlével 10 percig. Hagyjuk kihűlni, majd turmixoljuk simára. Keverjük össze a pürét a tejszínnel, a tejjel és a vaníliával. Öntsük egy fagylaltgépbe, és keverjük 25 percig. Ha nincs fagylaltgépünk, fagyasszuk le, rendszeresen kevergetve.
Tipp:
Kifinomultabb változatért tálalás előtt adjunk hozzá karamellizált őszibarack darabokat vagy egy kevés mézet.
Íz és állag:
Ez az őszibarackfagylalt édes, illatos és enyhén savanykás. A gyümölcs főzése intenzívebbé teszi ízét és színét, míg a krém bársonyos állagot biztosít.
4. Vaníliafagylalt csokidarabokkal (Vaníliafagylalt csokidarabokkal)
Hozzávalók:
250 ml teljes tej
, 250 ml tejszín,
100 g cukor
, 1 vaníliarúd vagy 1 teáskanál vanília kivonat,
3 tojássárgája,
100 g étcsokoládédarabok.
Elkészítés
folytatás a következő oldalon
