A legjobb rák- és garnélarákos tenger gyümölcsei bisque

receptek hungaryon




🍲 A legjobb rák- és garnélarákos tenger gyümölcsei bisque

Előkészítési idő:  15 perc |  Sütési idő:  35 perc |  Teljes idő:  50 perc
Adagok:  4-6

Ez a bisque étel éttermi minőségű, otthon is elkészíthető ételnek tűnik, de meglepő módon otthon is elkészíthető. A titok az, hogy garnélarák-héjakat használnak ízletes alaplé készítéséhez, majd rákot és egy csepp sherryt vagy fehérbort adnak hozzá a hihetetlen mélység eléréséhez..

🛒 Hozzávalók

  • A kagylóalaphoz (ízalap)

    • 1 font garnélarák kagylói

    • 1 evőkanál olívaolaj

  • Az aromákhoz és a biszkvit alaphoz

    • 2 evőkanál sótlan vaj

    • 1 kis sárga hagyma, finomra aprítva

    • 1 sárgarépa, finomra aprítva

    • 1 zellerszár, finomra aprítva

    • 2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

    • 1/4 csésze univerzális liszt (rátéthez)

    • 1 evőkanál paradicsompüré

    • 1/2 teáskanál Old Bay fűszerkeverék

    • 1/2 csésze száraz sherry vagy fehérbor

  • A folyadékokhoz

    • 4 csésze kiváló minőségű tenger gyümölcsei vagy csirkehúsleves

    • 1 csésze tejszín

  • A tenger gyümölcseihez

    • 1/2 font nyers közepes garnélarák, meghámozva és erezetlenítve

    • 1/2 font darabos rákhús, kagylók miatt felszedve

  • Fűszerezés és díszítés



    Következő»