🧾 Hozzávalók (3-4 főre)
250 g polenta (finom vagy közepes kukoricaliszt)
1 liter víz vagy húsleves (zöldség- vagy baromfihúsleves)
1 púpozott teáskanál só
30-40 g sótlan vaj
50 g reszelt sajt (parmezán, comté vagy gruyère)
Frissen őrölt bors (opcionális)
👩🍳 Elkészítés (lépésről lépésre)
Melegítsük fel a folyadékot.
Öntsük a vizet vagy az alaplevet egy vastag aljú lábasba. Adjuk hozzá a sót, és forraljuk fel.
Keverje hozzá a polentát.
Vegye vissza a lángot közepesre. Öntse hozzá a polentát vékony sugárban, nagyon fokozatosan, folyamatos keverés mellett, hogy elkerülje a csomósodást.
Főzd lassan.
Miután az összes polentát összekeverted, vedd vissza a lángot alacsonyra. Cseréld ki a habverőt egy fakanálra.
Főzd 20-30 percig, a polentától függően, rendszeresen kevergetve és jól kapard le a serpenyő alját.
Az állag beállítása:
Ha a polenta túl sűrűvé válik, adjunk hozzá egy kevés forró vizet (vagy forró tejet), kanálonként, amíg sima, krémes állagot nem kapunk.
Bővebben a következő oldalon >>
