Elkészítési idő:  15 perc (plusz 1 óra kelesztés)

Főzési idő:  10–15 perc
Teljes idő:  ~1 és fél óra

Adag:  6 közepes lepénykenyér

Miért fogod imádni ezt a kenyeret?

A bazlama a pulyka válasza a puha, enyhén felfújt lepénykenyérre. A pitával ellentétben nincs benne zseb – ehelyett puha, rágós és kívül enyhén ropogós. Nem igényel speciális felszerelést (nincs szükség tandoor kemencére vagy kőre), és körülbelül egy óra alatt elkészül. Tökéletes pörköltek áztatásához, kebabok csomagolásához, vagy vajjal és mézzel való fogyasztáshoz.

Hozzávalók

• 3 és fél csésze (450 g) finomliszt (plusz a szóráshoz)

• 1 csomag (2¼ teáskanál) instant vagy aktív száraz élesztő

• 1 teáskanál cukor

• 1½ teáskanál só

• 1¼ csésze (300 ml) meleg víz (kb. 45°C)

• ¼ csésze (60 ml) natúr joghurt (lehetőleg teljes zsírtartalmú, szobahőmérsékletű)

• 2 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj (plusz a kenéshez)

Utasítás

1. lépés: Aktiválja az élesztőt

Egy kis tálban keverd össze a meleg vizet, a cukrot és az élesztőt. Óvatosan keverd össze, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habos és buborékos nem lesz. (Ha instant élesztőt használsz, ezt a lépést kihagyhatod, és közvetlenül a liszthez keverheted – de a kelesztés akkor is segít.)