Hogyan készítsünk borsos steaket lassú tűzhelyen?
1. lépés: Pirítsuk meg a steakeket.
Egy forró serpenyőben, kevés olívaolajon, mindkét oldalukat 2-3 percig pirítsuk. Ez a lépés opcionális, de ajánlott az étel ízének fokozása érdekében.
2. lépés: Készítse el az aromás alapot.
Ugyanabban a serpenyőben pirítsa üvegesre a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Öntse fel egy kevés marhahúslevessel, hogy az ízes részek fellazuljanak.
3. lépés: Összeszerelés a lassú főzőben
. Helyezze a steakeket a lassú főzőbe. Adja hozzá a mogyoróhagyma-fokhagyma keveréket, a maradék húslevest, az apróra vágott borsot, a mustárt és a worcestershire szószt.
4. lépés: Lassú főzés.
Kezdje a főzést alacsony hőmérsékleten 6-8 órán át, vagy magas hőmérsékleten 3-4 órán át. A hús nagyon puha lesz.
5. lépés: Tálalás előtt 30 perccel fejezd be a szósz elkészítését
, majd keverd hozzá a tejszínt. Óvatosan keverd össze, és hagyd kissé besűrűsödni.
Tippek egy még ízletesebb recepthez:
Melyik húst válasszuk?
Rib-eye steak: az extra puhaságért
Bavette steak: rostosabb, de ízletesebb állagért
Csülök vagy tokmány: tökéletes hosszú főzési időhöz
Gyakorlati tippek
: Csípősebb változathoz adjunk hozzá néhány szemet zöldborsot.
Krémesebb szószhoz adjunk hozzá egy darab vajat a főzés végén.
Egy csipetnyi konyak vagy vörösbor fokozhatja a szósz ízét.
Mit tálaljunk lassú tűzhelyen készült borsos steakkel?
A borsos steak tökéletesen illik hozzájuk:
Krumplipüré vagy burgonyapüré
Fehér rizs vagy pilaf
Friss tagliatelle
Sült zöldségek (sárgarépa, zöldbab, cukkini)
Ropogós zöldsaláta az egyensúlyért
A recept variációi:
Borsos steak gombakrémmel:
Erdős ízvilágért tegyünk 200 g szeletelt csiperkegombát a lassú főzőbe.
Könnyebb változat:
Használjon könnyű tejszínt vagy cukrozatlan sűrített tejet a zsírtartalom csökkentése érdekében.
Texasi stílusú borsos steak.
Egy csipet füstölt paprikával és egy csipetnyi chilivel erőteljesebb ízt kapunk.
Összefoglalva
, a lassú tűzhelyen készült borsos steak igazi ódája a kulináris kényelemnek. Könnyen elkészíthető, és a lassú főzésnek köszönhetően az egyszerű hozzávalók minden ízét kiemeli. Ez a recept ideális családi étkezésekhez, baráti vacsorákhoz, vagy akár a nagy adagokban főzés szerelmeseinek is. Próbáld ki, és soha többé nem fogsz visszatérni a hagyományos változatokhoz!
