Felszerelés
-
6 literes lassú főző
-
Vágódeszka és kés
Utasítás
1. lépés: Készítse elő az összetevőket
-
Ha szárított limababot használsz , öblítsd le, és áztasd be hideg vízbe egy éjszakára. Használat előtt csöpögtesd le és öblítsd le.
-
Ha fagyasztott limababot használunk , nem kell áztatni – csak öblítsük le hideg víz alatt a jégkristályok eltávolításához.
-
A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát (ha használunk) pedig felszeleteljük.
2. lépés: Rétegezd a lassú főzőt
Helyezd a csirkét egyenletes rétegben a lassú főző aljára. Ez segít egyenletesen főni és a legtöbb ízt magába szívni.
3. lépés: Zöldségek és bab hozzáadása
Terítse a csirkére a limababot, a kockára vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és a sárgarépát (ha használ). Ne keverje – a rétegezés lehetővé teszi, hogy a levek megfelelően keringjenek főzés közben.
4. lépés: Öntsd a húslevest
Lassan öntsd a csirkehúslevest mindenre. A folyadéknak majdnem teljesen be kell fednie az alapanyagokat az egyenletes főzés érdekében. Szükség esetén adj hozzá még egy kevés húslevest vagy vizet.
5. lépés: Ízesítsd
. Locsold meg olívaolajjal. Add hozzá a babérlevelet, a sót, a borsot és az esetleges extra fűszernövényeket (kakukkfüvet vagy paprikát). Kezdd 1 teáskanál sóval és ½ teáskanál borssal – később módosíthatod.
6. lépés: Lassú főzés
Fedjük le és főzzük tovább:
-
ALACSONY HŐFOKON 6-8 órán át (a legjobb puha csirkéhez és krémes babhoz), vagy
-
MAGAS 3–4 órán át
Az étel akkor van kész, amikor a csirke könnyen széttéphető villával, a limabab pedig puha és krémes.
7. lépés: Utolsó simítások
Távolítsd el és dobd ki a babérlevelet. A csirkét ízlés szerint két villával kissé széttépkedheted (vagy egészben hagyhatod). Tálalás előtt kóstold meg, és sózd, borsozd újra.
Tálalási javaslatok
-
Merőkanállal ropogós kenyérrel teli tálakba mártogatáshoz
-
Rizssel, krumplipürével vagy vajas tésztával tálaljuk
-
Díszítsük friss petrezselyemmel vagy egy csipetnyi füstölt paprikával
