1. A cukkini előkészítése
Reszeljük le a cukkinit, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót, és hagyjuk állni 5 percig. Jól nyomkodjuk át egy szűrőn vagy egy tiszta konyharuhán, hogy a felesleges folyadékot eltávolítsuk.
2. Az alap elkészítése
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat sóval, borssal és az ízlésünknek megfelelő fűszerekkel (fokhagymapor, oregánó, kurkuma stb.). Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és keverjük jól össze, amíg sima tésztát nem kapunk.
3. A cukkini bedolgozása
Adjuk a lecsepegtetett cukkinit a tojásos-lisztes keverékhez. Keverjük jól össze. 4. Sütés serpenyőben
Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt, és csorgassunk bele egy kevés olajat. Öntsük bele a tészta felét, és egyenletesen kenjük el vele az alját.
5. Feltét
Rendezzük a sonka- és sajtszeleteket a tészta tetejére, és szórjuk meg újhagymával.
