Hozzávalók:
230 ml meleg tej,
1 1/2 evőkanál cukor,
2 teáskanál szárított élesztő (8 g),
1 tojás
, 1 teáskanál vaníliás cukor (8 g),
1 teáskanál só
, 2 3/4 csésze búzaliszt (360 g),
2 evőkanál vaj (szobahőmérsékletű),
cukor és fahéj a szóráshoz.
Keverjük össze a tésztát.
Egy nagy tálban keverd össze a meleg tejet, a cukrot, az élesztőt, a tojást, a vaníliás cukrot és a sót. Keverd addig, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik. Ahogy a keverék összeáll, fokozatosan add hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg sima tésztát nem kapsz. Amikor a tészta túl kemény lesz a keveréshez, itt az ideje, hogy feltűrd az ingujjadat, és kézzel gyúrd, amíg el nem éri a tökéletes állagot.
Hagyd pihenni a tésztát.
Gyúrás után formázz belőle golyót, és tedd egy tálba. Fedd le a tálat folpackkal, és hagyd a tésztát pihenni körülbelül 30 percig. Ez lehetővé teszi az élesztő számára, hogy elvégezze a dolgát, és könnyű, habos állagot kapjon.
A zsemlék formázása:
Miután a tészta pihent, óvatosan nyomkodd meg, hogy a légbuborékok távozzanak. Oszd a tésztát 12 egyenlő részre, és mindegyikből formázz golyót. Helyezd a tésztagolyókat lisztezett felületre, és fedd le őket folpackkal, hogy ne száradjanak ki.
További információ a következő oldalon
