Mod de preparare:
- Spală bine un borcan de 5L cu detergent, clătește-l și lasă-l să se scurgă. Dacă dorești să-l sterilizezi complet, ceea ce este recomandat, pune-l în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 2 minute, pentru a evita orice gust rezidual de la alimentele anterioare.
- Spală bine castraveții, cel mai bine este să-i lași la înmuiat în apă timp de 10-15 minute, apoi freacă-i cu o perie mică și taie capetele. Gusta-i sau linge-i pentru a te asigura că nu sunt amari, deoarece castravetele amar poate strica întreaga murătură. Este indicat să-i tai longitudinal pentru ca zeama să pătrundă mai bine.
- Fierbe 2,5 litri de apă și adaugă sarea, apoi lasă să se răcească câteva minute.
- Pune o legătură de mărar pe fundul borcanului, presară piperul și adaugă jumătate din usturoi, apoi așează frumos castraveții în borcan. Deasupra, pune a doua legătură de mărar și restul de usturoi, apoi toarnă apa sărată.
- Pune deasupra o felie de pâine, care va ajuta la procesul de fermentare și va contribui la textura crocantă a castraveților.
- Acoperă borcanul cu o farfurie și așează-l într-un loc cald, dar evită lumina directă a soarelui, deoarece aceasta poate accelera prea mult fermentarea. Fermentarea durează 3-4 zile, timp în care aromele se vor combina perfect.
- După ce murăturile sunt gata, scoate pâinea și transferă castraveții în borcane mai mici. Păstrează-i la frigider, unde se vor păstra cel puțin două săptămâni.
Citeste si articolul:Rețeta bunicii pentru sarmale – Aceasta este rețeta pe care o folosesc întotdeauna
Zeama castraveților murați nu este doar delicioasă, ci are și multe beneficii pentru sănătatea ta, așa că merită să o consumi. Încearcă această rețetă tradițională și bucură-te de una dintre cele mai mari delicatese ale verii!
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
