Utasítás
1. Karamellizálja a hagymát
Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon. Adja hozzá a szeletelt hagymát, a cukrot és egy csipet sót. Főzze 20-25 percig, gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul és mély aranybarna nem lesz. A főzés utolsó 2-3 percében adja hozzá az apróra vágott fokhagymát. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
2. Melegítse elő a sütőt.
Állítsa elő a sütőt 175°C-ra. Béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral, vagy vajazzon ki vékonyan egy kenyérsütő formát.
3. A fasírt összekeverése
Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a worcestershire szószt, a dijoni mustárt, a kakukkfüvet, a sót, a borsot, a kihűlt karamellizált hagymát és 1 csésze reszelt sajtot. Óvatosan keverjük össze kézzel vagy villával, amíg éppen csak össze nem állnak. Ne keverjük túl – így a fasírt puha marad.
4. Formázás és sütés
A keverékből vekni formát formázunk az előkészített sütőlapon, vagy egyenletesen nyomkodjuk a vekniformába. Ha szükséges, a tetejét megkenjük marhahúslevessel vagy hagymalevessel az extra nedvesség és íz érdekében.
Süsd 50-60 percig, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 70°C-ot.
5. Adjuk hozzá a sajtos feltétet.
A sütés utolsó 5 percében szórjuk meg a maradék fél csésze sajttal. Tegyük vissza a sütőbe, amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz.
