A paradicsomszószban sült húsgombócok klasszikus családi fogásnak számítanak. Ez a kiadós és laktató étel egyszerűségével és autentikus ízével vonzza a tekintetet. A puha, illatos húsgombócok lassan párolódtak gazdag, házi készítésű paradicsomszószban. Tésztával, rizzsel vagy friss kenyérrel tálalva teljes értékű és finom ételt alkotnak, amelyet mindenki imádni fog. Hús és tenger gyümölcsei
A húsgombócok esszenciája paradicsomszószban
Ez az étel a mediterrán konyhából, különösen az olaszból származik, ahol a húsgombócok (polpette) a jókedv szimbólumai. A siker kulcsa a húsgombócok puha állagában és a szósz gazdag ízében rejlik. A titok: a kíméletes főzés és a kiegyensúlyozott fűszerezés.
Hozzávalók 4-6 személyre
A húsgombócokhoz
500 g darált hús (marha, borjú vagy vegyes)
1 finomra vágott hagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 szelet tejbe áztatott kenyér
1 tojás
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál reszelt parmezán sajt (elhagyható)
Só és bors
1 evőkanál olívaolaj
A paradicsomszószhoz
800 g zúzott paradicsom (friss vagy konzerv)
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma 1
evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál cukor
1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
2 evőkanál olívaolaj
Só és bors
Elkészítés Lépésről lépésre
1. A húsgombócok elkészítése
Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, a hagymát, a fokhagymát, az áztatott és kinyomkodott kenyeret, a tojást, a petrezselymet és a parmezán sajtot. Ízesítsük sóval és borssal, és keverjük jól össze. Formázzunk belőle diónyi golyókat. Szószok és fűszerek
2. Pirítsd meg őket.
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Süsd a húsgombócokat mindkét oldalukon néhány percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Vedd ki és tedd félre.
3. Készítse el a paradicsomszószt.
Ugyanabban a serpenyőben adjon hozzá egy kevés olajat, ha szükséges. Párolja üvegesre a hagymát és a fokhagymát. Adja hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott paradicsomot, a cukrot, a fűszernövényeket, a sót és a borsot. Párolja 10 percig alacsony lángon.
4. Párold a húsgombócokat.
Add hozzá a húsgombócokat a paradicsomszószhoz. Fedő alatt, időnként megkeverve, párold 30-40 percig alacsony lángon. A szósznak be kell sűrűsödnie, és be kell vonnia a húsgombócokat. Gyümölcsök és zöldségek
5. Befejezés:
Kóstolja meg, és ízlés szerint fűszerezze. Melegen tálalja, friss bazsalikommal vagy reszelt parmezán sajttal megszórva.
Sikertippek
következő oldal
