Az állott kenyér általában biztonságosan fogyasztható, amíg penészmentes. A penész zöld, fekete vagy fehér foltokként jelentkezhet, és kerülni kell, mivel mikotoxinokat termelhet, amelyek károsak az egészségre. Ha a kenyér egyszerűen száraz és kemény, akkor biztonságosan fogyasztható.
Az állaga és az íze azonban nem biztos, hogy olyan kellemes, mint a friss kenyéré. Az élmény fokozása érdekében érdemes megpirítani, vagy olyan receptekben használni, ahol az állaga kevésbé észrevehető, például kenyérpudingban vagy krutonban.
3. Az élelmiszer-pazarlás környezeti hatása
Az élelmiszer-pazarlás jelentős környezeti probléma, évente körülbelül 1,3 milliárd tonna élelmiszer megy kárba világszerte.
