Kolbász burgonyával és krumplipürével (hagymás szósszal)

1. Válassza ki a megfelelő burgonyát.
A burgonyapüréhez legjobb a keményítőtartalmú fajták, mint például a Russet vagy a Yukon Gold. A Russet burgonya magas keményítőtartalmú, és puha, sima pürét eredményez. A Yukon Gold burgonya kissé viaszosabb, de gazdag, krémes állagú, amely tökéletes a pürésítéshez.

2. Főzd meg rendesen a burgonyát. A
tökéletes burgonyapüré eléréséhez vágd egyenletes darabokra, hogy egyszerre főjenek. Először tedd a burgonyát hideg vízbe, és forrald fel. Ez biztosítja az egyenletes főzést, és megakadályozza, hogy kívülről pépes legyen, mielőtt teljesen átsülne.

3. Óvatosan pépesítsd.
Miután a burgonya megfőtt (épp most már csak éppen kemény), alaposan csöpögtesd le, és tedd vissza a fazékba. Használj krumpliaprítót vagy krumplitörőt a simább állag eléréséhez. Kerüld az aprítógép használatát, mert az ragacsossá teheti a burgonyát.

4. Add hozzá a vajat és a tejszínt.
A sima krumplipüréhez add hozzá a vajat és a tejszínt (vagy tejet). Kezdj kb. 2 evőkanál vajjal minden csésze krumplihoz, és fokozatosan add hozzá a tejszínt vagy a tejet, amíg el nem éred a kívánt állagot. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

5. Extra íz
A krumplipüré ízét fokozhatod sült fokhagymával, friss fűszernövényekkel (például metélőhagymával vagy petrezselyemmel) vagy reszelt sajttal a gazdagabb íz érdekében.

Klasszikus kolbászos-burgonyapürés recept
Most, hogy már tudja, hogyan válassza ki a kolbászokat és hogyan készítse el a tökéletes krumplipürét, íme egy egyszerű és hagyományos kolbászos-burgonyapürés recept.

Hozzávalók:
Bővebben a következő oldalon >>