Zöldségek előkészítése:
Gyümölcsök és zöldségek
A karfiolt vágjuk kis rózsákra.
A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.
A hagymát vágjuk finomra.
Pirítás:
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk rövid ideig, amíg üveges nem lesz.
Adjuk hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a karfiolt. Pirítsuk együtt egy ideig, hogy a zöldségek aromája kibontakozzon.
Elkészítés:
Öntsük hozzá a zöldséglevest (vagy a levesalaplét).
Sózzuk, borsozzuk, és főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Tejtermékek és tojás
Turmixolás:
A leves egy részét (kb. a felét) botmixerrel turmixoljuk közvetlenül a serpenyőben – így krémes állagot kapunk, de a zöldségdarabok megmaradnak.
Fűszerezés:
Adjunk hozzá tejszínt vagy tejet, és főzzük rövid ideig.
Ízlés szerint sózd és borsozd, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
Tálalás:
Melegen tálald, lehetőleg kenyérrel vagy sós keksszel, ahogy a képen látható.
A többit a következő oldalon találod.
