Krémes karfiolleves

receptek hungaryonMay 26, 2026

Utasítás

1. A húsleves elkészítése – Egy nagy fazékban keverjük össze a vizet és a csirkehúslevest (vagy zöldségleveskockát). Forraljuk fel, és közben kevergessük, hogy a húsleves feloldódjon.

2. Főzd meg a zöldségeket – Add hozzá a karfiolrózsákat, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott zellert és a póréhagymát a húsleveshez. Forrald fel lassan, majd vedd vissza a hőt, fedd le, és párold körülbelül 10-15 percig, vagy amíg a karfiol megpuhul.

3. Készítsd el a rántást – Amíg a zöldségek főnek, olvaszd fel a vajat egy külön kis lábasban közepes lángon. Keverd hozzá a lisztet, a sót és a borsot. Főzd 1-2 percig, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék buborékos és enyhén aranybarna nem lesz.

4. Sűrítsd be a levest – Fokozatosan keverd a tejet a rántottához. Folytasd a verést, amíg a keverék besűrűsödik és sima nem lesz (kb. 3-5 perc).

5. Keverés – Öntsd a tejes keveréket a főtt zöldségekhez és a húsleveshez. Keverd jól össze.

6. Add hozzá a sajtot és a csípős szószt – Vedd takarékra a lángot. Keverd hozzá a reszelt cheddar sajtot, amíg teljesen elolvad. Add hozzá a csípős paprikaszószt (kezdd fél teáskanállal, majd kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még).

7. Befejezés és tálalás – A simább állag érdekében botmixerrel pürésítse a levest ízlés szerint (vagy hagyja darabosra). Kóstolja meg, és szükség esetén ízesítse. Melegen tálalja, opcionálisan extra sajttal vagy friss fűszernövényekkel megszórva.

Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig. Melegítse újra óvatosan a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.