A sárgarépás marhapörkölt a francia konyha klasszikusa. Alacsony lángon, lassan főzve puha húst és gazdag, ízletes szószt kapunk. Ez a kiadós és laktató étel tökéletes családi vagy baráti étkezésekhez.
A lassan főtt marhahús lényege:
Ennek az ételnek a sikere a lassú és türelmes főzésben rejlik. A marhahús magába szívja a bor, a zöldségek és az aromás fűszernövények ízeit, míg a sárgarépa természetes édességet biztosít, amely kiegyensúlyozza a szósz gazdagságát.
Hozzávalók 6 személyre:
1,2 kg párolandó marhahús (lapocka, szegyhús vagy lábszár),
1 kg sárgarépa,
2 fej vöröshagyma,
3 gerezd
fokhagyma, 75 cl vörösbor vagy 50 cl marhahúsleves,
2 evőkanál paradicsompüré, 2
evőkanál liszt, 2
evőkanál olívaolaj,
1 csokor garni (kakukkfű, babérlevél, petrezselyem),
só és bors.
Elkészítés lépésről lépésre
folytatás a következő oldalon
