A csomagoláson található utasítások szerint sűrű krémet készítsünk a tejből, a cukorból és a pudingporból. Hagyjuk kihűlni.
A tojássárgáját a cukorral habosra verjük. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olajat és a vizet, amíg sima állagú nem lesz. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, és forgassuk a folyékony keverékhez. A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk a tésztába.
Osszuk a tésztát két részre. Az egyik részhez adjuk a kakaót, és alaposan keverjük össze. A másik részt hagyjuk tisztán.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe váltakozva rétegezzük. A kihűlt pudingot egy kanállal egyenletesen elosztjuk a formában lévő tésztában.
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30 percig sütjük. Sütés után hagyjuk a süteményt rácson kihűlni.
Tészta
A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és összekeverjük a crème fraîche-sel (vagy tejföllel). A krémet a kihűlt süteményre kenjük.
