Milyen kritériumok alapján kell kiválasztani a paradicsomot?
Nem minden paradicsom alkalmas tartósításra. Íme, hogyan választhatja ki a megfelelőt:
Válassz sűrű húsú fajtákat, mint például a Roma vagy a San Marzano, amelyek kevesebb vizet és több pépet tartalmaznak.
Válassz tökéletesen érett gyümölcsöt, hibátlan héjjal és egyenletes színnel. Jó teszt? A szárnak könnyen le kell válnia.
Használd ki a nyári szezont, hogy napérlelte paradicsomot szerezz kedvező áron.
Hasznos tipp: Ha a paradicsomod kicsit zöldnek tűnik, hagyd még néhány napig szobahőmérsékleten érlelődni, hogy kibontakozhasson a teljes íze.
