2️⃣ Készítsd el a habcsókot
- Verd fel a tojásfehérjét habosra
- Adjon hozzá ecetet
- Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben verjük
- Verjük fel, amíg kemény csúcsok nem képződnek
👉 Ez a pihe-puha sütemény titka!
3️⃣ Keverd össze a keverékeket
- Óvatosan forgasd a habcsókot a tésztába
- NE keverd túl – légmentesen és levegősen keverd.
4️⃣ Készülj fel a gőzölésre
- Öntsd a tésztát formákba (6x4x1½ méretű)
- Töltsd meg kb. ¾-ig
👉 4 tepsi lesz belőle
5️⃣ Gőzöld meg a tortát
- Forralj vizet, mielőtt ráteszed a süteményeket
- Közepesen alacsony lángon pároljuk
- Főzze 25 percig
💡 Tipp: Fedjük le a fedelet egy konyharuhával, hogy megakadályozzuk a vízcseppek lecsepegését a süteményre.
🍮 Készítsd el a Yema mázat
- Egy serpenyőben keverjük össze:
- tojássárgája
- Sűrített tej
- Sűrített tej
- Kukoricakeményítő
- Só
- Alacsony lángon főzzük:
- Folyamatosan keverjük, amíg sűrű nem lesz
- Adjunk hozzá vajat:
- Keverjük simára és fényesre
- Hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt szétterítjük
🎂 Végső összeszerelés
- Hagyjuk a süteményeket teljesen kihűlni
- Kend meg a yema mázzal
- Hozzáadhatsz extra díszeket, vagy egyszerűen is csinálhatod
💡 Tippek a legjobb eredmények eléréséhez
✔️ Ne hagyd ki a habcsókot – ettől puha a sütemény
✔️ Mindig alacsony fokozaton párold, hogy elkerüld a töréseket
✔️ Használj friss tojást a jobb állag érdekében
✔️ Ha nincs ube por? Csak ube ízesítőt és színezéket használj
🔄 Csere tipp
👉 Nincs ube porod?
Ettől függetlenül elkészítheted! Csak használd:
- Ube aroma
- Ube szín
Így is megkapod azt a jellegzetes ízt és kinézetet 💜
😍 Miért működik ez a recept?
Ez a sütemény a következők tökéletes kombinációja:
- Könnyű szivacs textúra
- Gazdag, krémes feltét
- Kiegyensúlyozott édesség
És a legjobb az egészben?
👉 Sütő sem kell hozzá!
