Sütés: az átalakulás pillanata
Miután megkelt, a tésztát formázzuk, és formába vagy tepsibe helyezzük. Sütés előtt felvert tojással megkenjük, hogy csillogjon. Ezután mákot szórunk a tetejére, ami nemcsak díszít, hanem ízt és textúrát is ad.
A sütőt elő kell melegíteni. Az egyenletes hő lehetővé teszi, hogy a kenyér anélkül keljen meg, hogy elveszítené az alakját. Az eredmény egy kemény, aranybarna kéreg, amely kontrasztot alkot a puha, levegős közepével. Amint kiveszi a sütőből, az illat betölti a konyhát, egy pillanatnyi közös élvezetet ígérve.
A mák táplálkozási előnyei
