A porcsin tápértéke:
A porcsin olyan gazdag tápanyagokban, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a legszélesebb körben használt gyógynövények közé sorolja. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint egy 28 g-os adag porcsin mindössze 6 kalóriát és 1 g szénhidrátot tartalmaz. Ez a mennyiség a napi C-vitamin szükséglet közel 10%-át fedezi, miközben A- és B-vitamint is biztosít.
A porcsin emellett olyan esszenciális ásványi anyagok forrása, mint a kálium, magnézium és kalcium, amelyek jótékony hatással vannak a vérnyomásra, a szív egészségére és a csontok erősségére.
További jelentős előnye a növényi alapú omega-3 zsírsavak tartalma, elsősorban alfa-linolénsav (ALA) formájában, amelyet számos betegség megelőzésében esszenciálisnak tartanak. Érdemes megjegyezni, hogy a porcsin bizonyos antioxidánsokból (E-vitamin, C-vitamin, glutation) többet tartalmaz, mint a spenót, a béta-karotin kivételével.
A porcsin alapú étrend-kiegészítők por, kapszula vagy tinktúra formájában kaphatók. Ezek a porcsin levelekben található természetes antioxidánsokat koncentrálják.
Az egyik aggodalomra okot adó pont az oxalátok jelenléte a porcsinban, akárcsak a spenótban. A nagyon magas oxaláttartalmú étrend növelheti a vesekő kockázatát és korlátozhatja bizonyos ásványi anyagok felszívódását. A porcsin levelek főzése azonban akár 87%-kal is csökkenti az oxaláttartalmat.
Bővebben a következő oldalon >>
