ÖSSZETEVŐK:
500 g marhahús
, 1 teáskanál szódabikarbóna,
1 fej vöröshagyma
, 1 teáskanál vaj
, 1/2 piros kaliforniai paprika,
1/2 zöld kaliforniai paprika.
Szósz:
1 nagy gerezd fokhagyma vagy 2 kicsi,
1 teáskanál só
, 1 teáskanál cukor
, 1/2 teáskanál fekete bors
, 1/4 teáskanál pirospaprika-pehely
, 1 teáskanál balzsamecet,
2 teáskanál olívaolaj,
1 teáskanál chiliszósz
. Kezdjük 500 g marhahússal.
Tedd a húst egy tálba.
Adj hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát.
Dörzsöld be a húst a szódabikarbónával, ügyelve arra, hogy minden oldalát bevonja. A szódabikarbóna a hús rostjainak fizikai összetételének megváltoztatásával puhítja a húst.
Hagyd a húst 15 percig pácolódni.
Szósz elkészítése
Egy külön tálban keverd össze a következő hozzávalókat:
1 nagy gerezd fokhagyma vagy 2 kis gerezd
1 teáskanál só 1
teáskanál cukor
1/2 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál pirospaprika-pehely
1 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál chiliszósz
A hozzávalókat jól keverd össze, hogy ízletes szószt kapj.
KÖVETKEZŐ OLDAL
