250 ml reszelt mozzarella sajt,
125 ml reszelt parmezán sajt,
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (elhagyható)
Elkészítés
: Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (6-os termosztát).
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, sózzuk, borsozzuk, és süssük aranybarnára és teljesen átsültre, körülbelül 5-7 percig. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre.
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát, és főzzük, amíg a gomba aranybarna és puha nem lesz, körülbelül 5 percig.
Keverjük hozzá a szárított kakukkfüvet, a csirkehúslevest és a tejszínt. Forraljuk fel, majd főzzük körülbelül 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Tedd vissza a sült csirkét a serpenyőbe, és keverd össze. Tedd át az egészet egy gratin tálba.
Szórjuk meg egyenletesen reszelt mozzarellával és parmezánnal.
Előmelegített sütőben süsd 20-25 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig tálalás előtt. Díszítsd friss petrezselyemmel, ha szeretnéd.
Variációk és tippek: Könnyebb változathoz a crème fraîche-t könnyű tejszínnel vagy tej és görög joghurt keverékével helyettesíthetjük. Csípősebb ízért adjunk egy csipet pirospaprika-pelyhet a szószhoz. A mozzarellát cheddar vagy Gruyère sajttal is helyettesíthetjük az ízek változatosabbá tételéhez. Vegetáriánus változathoz a csirkét egy konzerv lecsepegtetett csicseriborsóval vagy kockára vágott tofuval helyettesíthetjük.
