A csirkemelleket falatnyi darabokra vágjuk. Ízesítjük sóval, csirkefűszerrel és paprikával. Jól összekeverjük, hogy a fűszer alaposan bevonja a darabokat.
Készítse elő a tésztát:
Törd fel a tojásokat egy tálba. Fokozatosan add hozzá a vizet. Fokozatosan add hozzá a lisztet, amíg sima tésztát nem kapsz, hasonlóan a palacsintatésztához.
A csirkét vissza kell adni:
Melegítsd fel a növényi olajat egy serpenyőben vagy lábasban körülbelül 175°C-ra (350°F). Mártsd a csirkedarabokat a tésztába, majd azonnal tedd őket a forró olajba. Pirítsd őket körülbelül 2-3 percig mindkét oldalukon.
A megsült darabokat vedd ki, és csöpögtesd le nedvszívó papíron.
Készítse el a forró szószt:
Keverjük össze a crème fraîche-t és a majonézt egy tálban. Adjuk hozzá a paradicsompürét és az összezúzott fokhagymát. Keverjük hozzá az apróra vágott uborkát és olajbogyót. Ízesítsük sóval és borssal.
Tálalásig hűtőszekrényben tárolandó.
Tanács:
Tálaljuk sült krumplival, salátával vagy friss zöldségekkel. A csirkedarabok ropogósabbak lesznek, ha közvetlenül a főzés után tálaljuk.
