| Hozzávaló | Mennyiség |
| univerzális liszt | 4 csésze |
| Cukor | 1 evőkanál |
| Só | 2 teáskanál |
| aktív száraz élesztő | 1 tasak (2 1/4 teáskanál) |
Nedves hozzávalók:
| Hozzávaló | Mennyiség |
| Forró víz (43°C) | másfél csésze |
| Sózatlan vaj (olvadt) | 1/4 csésze |
Sajtok és feltétek:
| Hozzávaló | Mennyiség |
| reszelt cheddar sajt | 2 csésze |
| Reszelt parmezán | 1/2 csésze |
| Friss petrezselyem (apróra vágva) | 2 evőkanál |
| fokhagymapor | 1 teáskanál |
Lépésről lépésre utasítások:
1. lépés: Élesztő aktiválása: Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt. Fokozatosan adjuk hozzá a langyos vizet és az olvasztott vajat.
Tipp: A víz 43°C-on (110°F) tartása kulcsfontosságú mechanikai lépés. A 49°C (120°F) feletti hőmérséklet denaturálja (elpusztítja) az élesztőfehérjéket, míg a 35°C (95°F) alatti hőmérséklet megakadályozza, hogy az élesztő elég gyorsan újraaktiválódjon ahhoz, hogy versenyezzen a sajt jelentős súlyával.
