Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
Készítsd elő a fóliatasakokat: Vágj le két nagy darab alufóliát. Helyezd mindegyik lazacfilét egy-egy darab alufóliára. A megtisztított spárgaszárakat helyezd a lazac köré, egyenletesen elosztva őket.
Készítsd el a citromos-fokhagymás vajas szószt: Egy kis tálban olvaszd fel a vajat a mikróban vagy egy kisebb lábasban. Add hozzá a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot. Keverd jól össze.
Öntsd a szószt a lazacra és a spárgára: Bőven locsold meg mindegyik fóliatasakokat a citromos-fokhagymás vajas szósszal. Tegyél egy citromszeletet minden lazacfilére az extra ízért.
Zárd le a fóliatasakokat: Óvatosan hajtsd be az alufólia széleit, hogy légmentesen záródó tasakokat képezzenek. Győződj meg róla, hogy a tasakok szorosan le vannak zárva, hogy a sütés során megőrizzék a nedvességet.
Elkészítés: Helyezd a sütőpapíros tasakokat az előmelegített sütőbe 20-25 percre, vagy amíg a lazac átsül, és a spárga megpuhul.
Tálalás: Óvatosan nyisd ki a sütőpapíros tasakokat (vigyázz a forró gőzre), és azonnal tálald. Szórd meg frissen apróra vágott petrezselyemmel a plusz szín és frissesség érdekében.
Tippek:
Zöldséges változat: Ha nincs spárgád, helyettesítheted zöldbabbal, brokkolival vagy cukkinivel.
Fűszerek hozzáadása: Ha szereted a csípős ízeket, adhatsz a szószhoz egy csipet pirospaprika-pelyhet vagy édes paprikát.
Extra szósz: Gazdagabb ízért adhatsz egy kanál crème fraîche-t vagy mascarponét a citromos vajas szószhoz.
Főzési tipp:
A sütőpapír használata segít megőrizni a lazac és a zöldségek összes nedvességét és ízét. Ha ropogósabb lazacot szeretsz, a sütőpapíros tasakot 5 perccel a sütés vége előtt kinyithatod, hogy a hal teteje megpiruljon. Tűzhelyek, főzőlapok és sütők
