Bőségesen kend meg a páccal minden oldalról.
Csúsztasd a fokhagymagerezdeket a hús köré, a többi aromás fűszernövénnyel együtt.
3: Hosszú sütőben sütés.
Melegítse elő a sütőt 150°C-ra (lehetőleg légkeveréses sütőben).
Öntsd az alaplevet az edény aljára. Fedd le (fedővel vagy légmentesen záródó alufóliával).
Lassú főzés mellett süssük 4 órán át.
A húst rendszeresen, 45 percenként locsolja meg a főzőlével, hogy ne száradjon ki.
4: Karamellizált bevonat
A sütés végén vedd le az ételről a fedelet, és növeld a hőmérsékletet 190°C-ra.
Süsd 15-20 percig, amíg a teteje aranybarna és enyhén karamellizálódik.
Vedd ki a sütőből, tálalás előtt hagyd 10 percig pihenni.
Tippek a sikeres konfitált báránylapockához
: Garantáltan puha hús: A lassú főzés alacsony hőmérsékleten a kulcsa annak, hogy a báránylapocka a villa érintésére szétesik. Mustár
Pácold be előző nap: Az extra ízért pácold be a lapockát előző nap, és hagyd pihenni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Változtasd a mustárokat: A régi mustárt mézzel vagy zöldborsos mustárral helyettesítheted, hogy személyre szabd az ízeket.
Zöldségek hozzáadása: Főzés közben tegyen sárgarépát, burgonyát vagy hagymát az ételbe, hogy mindent egyben kapjon.
Tálalási javaslatok:
Sütőben sült, konfitált báránylapocka fokhagymával, mézzel és mustárral remekül illik a következőkhöz:
Sült bébiburgonya kakukkfűvel. Levesek és főzelékek.
Édesburgonya-püré az édességért
Sült gyökérzöldségek (sárgarépa, paszternák, fehérrépa)
Finom búzadara vagy krémes polenta fűszernövényekkel
Egy kis frissességért adj hozzá egy ropogós zöldsalátát könnyű vinaigrette-tel.
Konklúzió: A tökéletes társasági fogások
Ha egy stresszmentes, lenyűgöző receptet keresel, a sütőben sült, konfitált báránylapocka fokhagymával, mézzel és mustárral abszolút kötelező darab. Omlós, illatos, édes és sós, tökéletesen karamellizált, a hagyományt és a modernitást ötvözi a tányéron.
Tökéletes vasárnapi ebédre, húsvéti vacsorára vagy egy különleges alkalomra, ez a recept még a legigényesebb ízlelőbimbókat is elkápráztatja. Próbáld ki, a sütő elvégzi a munkát!
