A sütés nélküli Biscoff sajttorta egy ellenállhatatlan desszert, egyszerre olvadtan puha és krémes, intenzív speculoos ízzel. Ropogós Lotus kekszes alapja és krémes Biscoff tölteléke tökéletes csemegévé teszi azok számára, akik szeretik a sütés nélküli desszerteket. Könnyen elkészíthető, ez a sajttorta ötvözi a krémsajt gazdagságát, a speculoos karamellizált édességét és a légies textúra könnyedségét.
A sütés nélküli sajttorta lényege:
A hagyományos sült sajttortával ellentétben a sütés nélküli változat kekszes alapra és krémsajtból, tejszínhabbal készült töltelékre épül. Sikerének titka az alap szilárd állaga és a krém könnyedsége közötti egyensúlyban rejlik. A fahéjas és karamellás Biscoff egyedi aromás mélységet kölcsönöz.
Hozzávalók egy 20 cm-es kapcsos tortaformához
Az alaphoz
250 g Biscoff Lotus keksz
100 g olvasztott vaj
A töltelékhez
400 g Philadelphia krémsajt
200 ml habtejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
100 g porcukor
150 g Biscoff krém
1 teáskanál vanília kivonat
A tetejére
100 g olvasztott Biscoff krém
Néhány Lotus keksz a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
1. A kekszalalap elkészítése
Törjük a Biscoff kekszet finom morzsára egy aprítógéppel.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük addig, amíg homokos állagot nem kapunk.
Öntsük a keveréket egy kapcsos tortaformába, és egy kanál hátuljával nyomkodjuk le erősen.
Tedd 30 percre a hűtőszekrénybe, hogy az alap megdermedjen.
2. Készítsük el a krémes tölteléket
Egy nagy tálban verjük simára a krémsajtot a porcukorral és a vaníliával.
Adjuk hozzá a speculoos krémet, és keverjük jól össze.
Egy másik tálban verjük fel a nagyon hideg tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek.
Óvatosan forgasd a felvert tejszínt a speculoos keverékhez egy spatulával, emelgetve a keveréket, hogy megőrizze könnyedségét.
3. A sajttorta összeállítása
Öntsd a tölteléket a kihűlt kekszes alapra.
Simítsd el a tetejét egy spatulával.
Hűtsd legalább 6 órán át, ideális esetben egy éjszakán át, hogy a sajttorta teljesen megdermedjen.
4. Készítsd el a feltétet
következő oldal
