Le poisson-globe (fugu)
Ultra toxique s’il est mal préparé
Contient une neurotoxine mortelle (tétrodotoxine)
Interdit ou strictement contrôlé dans de nombreux pays.
À éviter totalement pour le grand public.
Le maquereau roi (King mackerel)
Très riche en mercure
Tous les maquereaux ne sont pas mauvais,
mais cette variété est à éviter, surtout pour :
- femmes enceintes
- enfants
Préférer le maquereau commun.
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