3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva (vagy 1 teáskanál fokhagymapor)
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 teáskanál paprika (édes vagy füstölt)
1 teáskanál szárított rozmaring vagy kakukkfű (elhagyható)
Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Utasítás
1. Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 220 °C -ra . Béleljen ki egy nagy tepsit sütőpapírral vagy alufóliával a könnyű tisztítás érdekében.
2. A burgonya előkészítése
Súrold tisztára a burgonyát (nem kell meghámozni). Itasd fel teljesen szárazra egy törülközővel – a nedvesség a ropogósság ellensége .
3. Vágja be a
burgonyát egy vágódeszkára. Egy éles késsel vágjon belőle több párhuzamos, körülbelül ⅛ és ¼ hüvelyk közötti mély szeletet, egymástól körülbelül ¼ hüvelyk távolságra. Ezután forgassa el a burgonyát 90 fokkal, és készítsen újabb sorozat merőleges bevágást, hogy keresztmintát (rombusz) hozzon létre .
Profi tipp: Helyezze a burgonyát két evőpálcika vagy két fakanál nyele közé, hogy a kés ne vágjon teljesen át.
Ismételd meg az összes burgonyával.
4. Ízesítse a burgonyát
Egy kis tálban keverje össze az olvasztott vajat, az apróra vágott fokhagymát, a sót, a borsot, a paprikát és a szárított fűszernövényeket (ha használ). Kenje vagy csorgassa bőségesen a keveréket minden burgonyára, ügyelve arra, hogy a bemetszésekbe is átjárja.
5. Rendezd el a tepsiben
A burgonyákat a bevágott felükkel felfelé helyezd el egyenletesen elrendezve az előkészített tepsiben. Öntsd a maradék vajas keveréket a tetejükre.
6.
Süssük 40–45 percig, amíg a vágások szélei mély aranybarnák és ropogósak nem lesznek, és a közepébe szúrt villa nem ütközik ellenállásba. Nem kell megfordítani.
