Formázz mindegyik golyót körülbelül 6 mm vastag és 15–18 cm átmérőjű kör alakúra. Ne nyújtsd túl vékonyra – a közepét puha lesz.
6. lépés: Főzzön a tűzhelyen
Melegíts fel egy nehéz serpenyőt, öntöttvas serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon (olaj nem szükséges). Óvatosan helyezz egy kinyújtott bazlamát a forró serpenyőre.
Süsd 1,5–2 percig, amíg buborékok nem képződnek a felszínén, és az alja aranybarna nem lesz sötét foltokkal. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is további 1,5–2 percig. A kenyérnek kissé fel kell púposodnia.
Tipp: Szükség szerint állítsd be a hőt – ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőt, hogy a belseje is átsüljön.
7. lépés: Tartsa puha
A megsült bazlamákat tedd át egy tányérra, és azonnal kend meg olvasztott vajjal vagy olívaolajjal. Rakd őket egy tiszta konyharuha alá (ez magába zárja a gőzt és puhák maradnak).
Ismételd meg a maradék tésztadarabokkal.
Tálalási javaslatok
-
Sós: Török lencseleveshez, kebabhoz vagy grillezett zöldségekhez tálaljuk. Használható döner vagy falafel mellé tekercsként.
-
Reggeli: Kend meg labnével, mézzel és friss fügével. Vagy mártsd olívaolajba és za'atarba.
-
Szendvics: Szeleteljük fel (nem lesz belőle zseb, de könnyen szétesik), és töltsük meg sajttal, paradicsommal és uborkával.
Tárolás és újramelegítés
-
Szobahőmérsékleten: Kenyérzacskóban vagy törölközőbe csomagolva legfeljebb 2 napig tárolható.
-
Fagyasztó: Csomagolja be szorosan, és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig.
-
Újramelegítés: Meglocsoljuk vízzel, majd melegítsük száraz serpenyőben 30 másodpercig oldalanként, vagy mikrohullámú sütőben 15-20 másodpercig.
