Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsünk olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert, és pároljuk puhára.
Add hozzá a lecsepegtetett fehérbabot, a kakukkfüvet, a sót, a borsot és a húslevest a fazékba. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és hagyd a levest 30 percig főzni.
Add hozzá az orzót, és főzd további 10-12 percig, vagy amíg a tészta „al dente” nem lesz.
Keverjük hozzá a citrom levét és héját, majd vegyük le a levest a tűzről.
Melegen tálaljuk, apróra vágott petrezselyemmel díszítve (elhagyható). Jó étvágyat!
