Héja nélküli flan
Könnyebb állag eléréséhez öntse a tejszínt közvetlenül egy kivajazott formába.
Pisztáciás flan
Sütés előtt adjon 2 evőkanál pisztáciapasztát a krémhez.
Tálalási javaslatok
Kávé vagy fekete tea: A flan édességének kiegyensúlyozására.
Piros bogyós máz: Egy kis savanykás ízért.
Házi készítésű tejszínhab: Extra élvezetért.
Friss gyümölcs: Eper, málna vagy körte.
Tápérték (adagonként)
Kalória: 320–350 kcal
Fehérje: 8 g
Zsír: 15 g
Szárhidrát: 40 g
Kalcium: a napi érték 20%-a
D-vitamin: a napi érték 10%-a
Séf tippjei
Keményebb állagért: Enyhén növelje a kukoricakeményítő mennyiségét.
Intenzívebb ízért: Hosszabb ideig áztassa a vaníliát. Gyönyörű csillogásért: Sütés után enyhén perzselje meg a tetejét.
Egyedi adagokhoz: Készítsen mini flanokat tartlet formákban.
A krémes flan eredete és ihletése
A krémes flan, más néven párizsi flan, egy hagyományos francia desszert, amely a 19. században jelent meg a pékségekben. Az angol flanok és krémes torták ihlették, de sűrű állaga és sütőben sütésmódja jellemzi. Ma is a cukrászdák kirakatainak alapkelléke.
Tálalás és tálalás
A flant hidegen, vastag szeletekre vágva tálalja. Elegáns tálalásért szórja meg enyhén porcukorral, vagy csorgassa rá egy kis karamellt.
Befejezés
A házi készítésű krémes flan, olvadtan puha és aranybarna, egy időtlen desszert, amely egyszerűségével és kényeztetésével gyönyörködtet. Sima vaníliakrémjével és ropogós kérgével a francia péksütemények lényegét testesíti meg. Könnyen elkészíthető és mindig nagyra értékelik, minden alkalomra tökéletes, a családi uzsonnától az ünnepi desszertekig.
