Hogyan készítsünk házi limoncellót, egyszerűen és finoman!

A Limoncello egy hagyományos olasz likőr, amely Dél-Olaszországból származik. Friss, illatos és intenzív citromos ízű, és leginkább hidegen, emésztést segítőként fogyasztható. Házi készítésű, és semmihez sem fogható: természetes, mesterséges színezékek és aromák nélkül.

Aktív előkészítési idő
: 30 perc

Maceráció: 10-15 nap

Palackozás utáni pihentetési idő: 7-10 nap

Hozzávalók:
6-8 nagy, kezeletlen sárga citrom (bio elengedhetetlen)

1 liter 90°-os semleges alkohol (vagy gyümölcsalkohol)

1 liter víz

700-800 g cukor (a kívánt édességtől függően)

Elkészítés lépésről lépésre
: Reszeljük le a citromok héját.
Alaposan mossuk meg a citromokat forró vízben.

Szárítsd meg őket

Zöldséghámozóval vagy nagyon éles késsel csak a héj sárga részét távolítsd el.
A fehér héjat (maghéjat) feltétlenül kerüld, mert nagyon keserű.

A héjnak vékonynak, tisztának és élénk sárga színűnek kell lennie.

Macerálás:
A héját tegye egy nagy üvegbe.

Öntsön bele egy liter alkoholt

Szorosan zárja le

Hagyjuk ázni 10-15 napig:

szobahőmérsékleten

fénytől távol

az üveg 2-3 naponta történő rázásával

Az alkohol élénk sárga színt és erős citromillatot vesz fel.

A szirup elkészítése
: Melegítsünk fel 1 liter vizet.

Add hozzá a cukrot

Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik

Vedd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni

Bővebben a következő oldalon >>