Ez az egyszerű, négy hozzávalóból készült gratén az a fajta megnyugtató, praktikus étel, amire mindig is támaszkodtam, amikor a gyerekeim kicsik voltak, és a fagyasztó volt a legjobb barátom. A fagyasztott nyers garnélarákot egy üveg graténtálba tenni mindössze három alapvető hozzávalóval szinte túl egyszerűnek tűnik, de a sütőben ezek a kis garnélák gazdag, fokhagymás vajat és egy kis sajtot szívnak magukba, amíg megpuhulnak, aranybarnák és egyszerűen ellenállhatatlanok nem lesznek. Alacsony szénhidráttartalmú és elég gyors egy hétköznapra is, ez az étel a középnyugati templomi közös étkezésekre emlékeztet, ahol valaki mindig hozott egy meleg ételt, ami egy szempillantás alatt eltűnt.
Tálaljuk ezt a forrón sült garnélarákot egy nagy zöldsalátával vagy egy egyszerű káposztasalátával egy könnyű, alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez. Ha nem figyelünk a szénhidrátbevitelre, párolt rizzsel vagy egy szelet meleg, ropogós kenyérrel tálalva is finom, hogy magába szívja a gazdag szószt. Egy adag sült brokkoli vagy spárga, olívaolajjal meglocsolva és sóval ízesítve, okos választás. Egy friss citromlé minden tányérra egy csipetnyi frissességet és könnyedséget kölcsönöz.
Alacsony szénhidráttartalmú garnélarák gratin (4 hozzávaló)
Adagok: 3-4
Hozzávalók
500 g fagyasztott nyers garnélarák (hámozva, erezetlenítve és farok nélkül; ne olvaszd fel)
4 evőkanál vaj, apró darabokra vágva;
1 teáskanál fokhagymapor;
1/2 teáskanál só;
1/4 teáskanál fekete bors;
125 ml reszelt parmezán vagy más érett kemény sajt
Készítmény
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat). Kenj ki vékonyan egy üveg gratintálat (kb. 20 x 20 cm-es) egy kevés vajjal vagy tapadásmentes spray-vel, hogy a garnélarák ne ragadjon le.
A fagyasztott nyers garnélákat egyenletes rétegben terítsd el a tál alján. A garnélák érinthetik egymást, de vigyázz, ne halmozd fel őket túl sokat az egyenletes sülés érdekében.
Szórj a garnélákra vajdarabokat, oszlasd el őket itt-ott a tetején, hogy főzés közben megolvadjanak és beszívják a résekbe. Bővebben a következő oldalon >>
Szórjuk meg egyenletesen a fokhagymaport, a sót és a fekete borsot a fagyasztott garnélán és a vajjal. A fűszerek eleinte gyérnek tűnhetnek, de amint a vaj megolvad, egyenletesen eloszlanak.
A fűszeres garnélákat reszelt parmezán sajttal vonjuk be, nagyjából egyenletes rétegben elosztva. Nem baj, ha egyes részek láthatóak maradnak; így aranybarnák és ropogósabbak lesznek.
Helyezd a tálat az előmelegített sütő középső rácsára, és süsd fedő nélkül 18-22 percig, vagy amíg a garnélarák teljesen átsül (átlátszatlan és rózsaszín lesz), a sajt megolvad, és a szélei körül enyhén megbarnul. A nagyon kis salátagarnélák sütési ideje körülbelül 18 perc. Miután a garnélarákok megsültek, kapcsold a sütőt grillre 1-2 percre, hogy szép aranybarnák legyenek, miközben gondosan figyelsz, hogy a sajt ne égjen meg.
Vedd ki az ételt a sütőből, és hagyd a gratint 3-5 percig pihenni. Ez lehetővé teszi, hogy a forró vaj megszilárduljon, és megakadályozza a garnélarák túlsülését. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízesítést, majd tálald közvetlenül az ételből, amíg még meleg és aranybarna.
KÖVETKEZŐ OLDAL
