Miután a tészta a duplájára nőtt, tedd vissza a keverőbe, és gyúrd további 5 percig, hogy eltávolítsd a légbuborékokat. Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és oszd ketté. A kenyerek formázásához nyújtsd ki mindkét felét egy téglalap alakúra, vágd három nagyjából egyenlő darabra, és helyezd őket egy kenyérsütő tepsibe.
A tészta mindkét felét 8 darabra is oszthatod, gombócokat formálhatsz belőlük (vagy tekercseket, amikből zsemléket fonhatsz), és egy kerek tepsibe helyezheted őket. Készíthetsz 2 veknit, 16 zsemlét, vagy 1 veknit és 8 zsemlét is. Miután megformáztad a tésztát, hagyd kelni letakarva egy órán át.
Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 175°C-ra (350°F). Kend meg a megkelt tésztát egy felvert tojással. Süsd 23-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a kenyeret a sütőből, és kend meg cukros vízzel, hogy fényt adjon és megpuhuljon.
Bővebben a következő oldalon >>
