2. lépés: A húsgombócok formázása
Formázz a keverékből kb. 3,5 cm-es húsgombócokat (egyenként kb. 2 evőkanálnyit). 18-20 húsgombócot kell kapnod.
3. lépés: Rétegezés a lassú főzőben
Helyezd a húsgombócokat egy 6 literes lassú főzőbe, lehetőleg egyetlen rétegben. Egy kis átfedés rendben van.
4. lépés: Készítse el a mártást
Egy kis tálban keverd össze a gombalevest és a marhahúslevest, amíg sima nem lesz. Öntsd a keveréket egyenletesen a húsgombócokra, amennyire csak tudod, befedve őket.
5. lépés: Főzés
Fedje le, és főzze alacsony fokozaton 6-8 órán át, vagy magas fokozaton 3-4 órán át. A legjobb eredmény elérése érdekében főzés közben ne emelje fel a fedőt.
6. lépés: Tálalás
A húsgombócokat és a mártást tálaljuk krumplipürével, tojásos tésztával vagy rizzsel. Ízlés szerint díszítsük friss petrezselyemmel.
Profi tippek a tökéletes tarajos sült húsgombócokhoz
Hagyd ki az instant rizst. A hagyományos hosszú szemű rizs megtartja a formáját, és klasszikus "tésztás" kinézetet kölcsönöz neki. Az instant rizs pépes lesz.
Ne keverd túl a húst. Óvatosan keverd össze az összetevőket, amíg össze nem állnak. A hús túlzott összedolgozása kemény húsgombócokat eredményez.
A húsgombócok mérete legyen egyenletes. Ez biztosítja az egyenletes sütést. Egy süteményes kanál segíthet.
Hagyd rajta a fedőt. Minden alkalommal, amikor felemeled, 20-30 perccel meghosszabbítod a főzési időt.
A mártás sűrítéséhez: Vedd ki a megsült húsgombócokat, keverj 1 evőkanál kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel elkeverve a mártáshoz, és főzd magas fokozaton 15-20 percig.
