Puha marhahús 5 perc alatt! A kínai titok, amivel még a legkeményebb marhahúst is puhává teheted

500 g marhahús
, 1 teáskanál szódabikarbóna,
1 fej vöröshagyma
, 1 teáskanál vaj
, 1/2 piros kaliforniai paprika,
1/2 zöld kaliforniai paprika.
Szósz:

1 nagy gerezd fokhagyma vagy 2 kicsi
, 1 teáskanál só
, 1 teáskanál cukor
, 1/2 teáskanál fekete bors
, 1/4 teáskanál pirospaprika-pehely,
1 teáskanál balzsamecet,
2 teáskanál olívaolaj,
1 teáskanál chiliszósz