Puha marhahús 5 perc alatt! A kínai titok, amivel még a legkeményebb marhahúst is puhává teheted

Kezdj 500 g marhahússal.
Tedd a húst egy tálba.
Adj hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát.
Dörzsöld be a szódabikarbónával a húst, ügyelve arra, hogy minden oldala bevonódjon. A szódabikarbóna a hús rostjainak fizikai összetételének megváltoztatásával puhítja a húst.
Hagyd a húst 15 percig pácolódni.

Szósz elkészítése
Egy külön tálban keverjük össze a következő hozzávalókat:
1 nagy gerezd fokhagyma vagy 2 kis gerezd
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1/2 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál piros chili pehely
1 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál chiliszósz
A hozzávalókat jól keverjük össze, hogy ízletes szószt kapjunk.