Közepes lángon hevítsünk olívaolajat vagy vajat egy serpenyőben.
Add hozzá a hagymát, a paprikát és a gombát (ha használsz), és párold puhára, körülbelül 5 percig.
Told a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, majd add hozzá a darált marhahúst. Pirítsd, amíg megbarnul és teljesen átsül.
Keverd hozzá a worcestershire szószt, a fokhagymaport, a sót és a fekete borsot. Keverd össze a marhahúst és a zöldségeket.
Vedd le a tűzről, öntsd le a felesleges folyadékot, és hagyd a keveréket kissé kihűlni.
Miután kihűlt, keverjük hozzá a reszelt provolone sajtot.
A tavaszi tekercsek összeállítása:
Helyezz egy tavaszi tekercs tésztát egy tiszta felületre úgy, hogy az egyik sarka magad felé mutasson (rombita alakban).
A tészta közepébe körülbelül 2 evőkanálnyi tölteléket teszünk.
Hajtsd az alsó sarkát a töltelékre, majd hajtsd be az oldalait, és szorosan tekerd fel, hogy lezáródjon. Kend meg a széleit felvert tojással, hogy rögzítsd őket.
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztalapokkal és töltelékkel.
A tavaszi tekercsek elkészítése:
Elkészítés: Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben vagy fritőzben 175°C-ra (350°F). Süsse a tavaszi tekercseket kis adagokban 2-3 percig oldalanként, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Csepegtesse le papírtörlőn.
Sütőben sütés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd a tavaszi tekercseket egy kiolajozott tepsire, kend meg őket egy kevés olajjal, és süsd 12-15 percig, félidőben megfordítva őket.
Forró levegős sütés: Fújd be enyhén sütőspray-vel a tavaszi tekercseket, és süsd őket 190°C-on (375°F) 8-10 percig, félidőben megfordítva.
A szósz elkészítése (opcionális):
Keverd össze a majonézt, a ketchupot, a dijoni mustárt és a worcestershire szószt egy kis tálban. Ízlés szerint fűszerezd.
Tippek:
Előre elkészíthető: A tavaszi tekercseket előre elkészítheted és lefagyaszthatod. Közvetlenül a fagyasztott állapotban süsd meg őket, néhány perccel meghosszabbítva a sütési időt.
Sajtválaszték: Kísérletezzen más sajtokkal, például amerikai, svájci, vagy akár queso keverékkel is egy csipetnyi eredetiségért.
Vegetáriánus opció: a marhahúst pirított gombával helyettesítheted, és több zöldséggel kiegészítve finom, zöldségekben gazdag változatot kapsz.
Élvezd ezeket a ropogós, sajtos, Philly Cheesesteak stílusú tojástekercseket bármilyen alkalomra!
A házi készítésű tavaszi tekercsek megfelelő tárolása frissek és finomak maradnak. Íme, hogyan:
Hűtőszekrényben tárolandó
és teljesen kihűtendő: A megsült tavaszi tekercseket hagyjuk teljesen szobahőmérsékletűre hűlni. A melegen való tárolás miatt átázhatnak.
Használjon légmentesen záródó edényeket: helyezze a tavaszi tekercseket légmentesen záródó edénybe, és sütőpapírral válassza el a rétegeket, hogy ne ragadjanak össze.
Minőségét megőrzi: Hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig tárolandó.
Nyers tavaszi tekercsek fagyasztása
: Készítse el a tavaszi tekercseket sütés nélkül. Rendezze el őket egyetlen rétegben egy sütőlapon, és fagyassza le teljesen. Helyezze át őket egy fagyasztóálló edénybe vagy zacskóba, és címkézze fel a dátumot.
Sült tavaszi tekercsek: Hagyjuk teljesen kihűlni őket, majd csomagoljuk be külön-külön műanyag fóliába vagy alufóliába. Helyezzük őket egy fagyasztóálló dobozba vagy zacskóba.
Minőségét megőrzi: A legjobb minőség megőrzése érdekében fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolandó.
További információ a következő oldalon
