Sertésszűz gombával és sárgarépával (barna mártás)

Hozzávalók (4 személyre):
1 sertésszűz

250 g csiperkegomba (egészben vagy szeletelve)

3 sárgarépa (karikákra vágva)

1 apróra vágott hagyma

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál olívaolaj

20 g vaj

1 evőkanál liszt

25 cl alaplé (csirke- vagy zöldségalaplé)

Só, bors

1 teáskanál paprika vagy kakukkfű (elhagyható)

Elkészítés: Pirítsd meg a húst.
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olajat és a vajat.
A bélszínt minden oldalán pirítsd meg. Sózd és borsozd.
Vedd ki és tedd félre.

következő oldal