Ez a hagyományos bécsi krumplisaláta tökéletes köret, majonéz nehezítettsége nélkül . Titka a mustáros pácban rejlik, amelyet forró alaplével ízesítenek, és a még meleg krumplihoz adnak. Ez lehetővé teszi, hogy a krumpli magába szívja az összes ízt, és a saláta finoman szaftos maradjon. Csodálatosan illik sült halakhoz vagy klasszikus wokételekhez.
Hozzávalók
-
- 1 kg burgonya (A vagy B típusú, héjában főzve)
- 1 nagy vörös- vagy lilahagyma (vagy 2 kisebb)
- 300 ml forró marhahúsleves
- 40 g mustár
- 40 ml almaecet vagy borecet
- 75 ml napraforgó- vagy növényi olaj
- só (ízlés szerint)
- őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- Friss petrezselyem vagy metélőhagyma (szóráshoz)
Saláták
