Elkészítés
1. A húsgombócok elkészítése (10 perc)
Keverd össze a tejet és a zsemlemorzsát; hagyd ázni 5 percig.
Add hozzá a marhahúst, a sertéshúst, a reszelt hagymát, a tojást, a sót, a borsot, a szerecsendiót és a szegfűborsot.
Óvatosan keverd össze, és formázz belőle 2,5 cm-es húsgombócokat (kb. 20-24 darab).
Tipp: Ez egy remek hely egy reklámszünetnek – az olvasók imádják!
2. Pirítsd meg a húsgombócokat
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes lángon.
Pirítsuk a húsgombócokat adagokban, összesen körülbelül 8 percig. Vegyük ki és tegyük félre.
3. Készítsük el a krémes mártást
Ugyanabban a serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és keverjük hozzá a lisztet, hogy rántást készítsünk. Főzzük 1 percig.
Lassan öntsük hozzá a marhahúslevest, majd adjuk hozzá a tejszínt, a worcestershire szószt és a mustárt.
Pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
4. Keverjük össze, és tálaljuk.
Tedd vissza a húsgombócokat a serpenyőbe, és párold további 5 percig.
Tálald vajas tojásos tésztával, díszítsd petrezselyemmel, és ha szükséges, adj hozzá vörösáfonyalekvárt.
Szakértői tippek a sikerhez
Ne keverd túl a húsos keveréket – így az állaga könnyű és puha marad.
Reszeld le frissen a hagymát az extra nedvességért és mélységért.
Készítsd el előre, és fagyaszd le a húsgombócokat – melegítsd újra közvetlenül a szószban.
Nincs vörösáfonyalekvárod? Használj áfonyaszószt nagyszerű alternatívaként.
Ízletes csavarok, amiket érdemes kipróbálni
Gombaimádó mártása – A gombát liszt hozzáadása előtt pirítsuk meg.
Friss fűszernövények – Aprított petrezselymet vagy kaprot keverjünk a húshoz.
Sovány változat – Darált pulykahúst használjunk, és a marhahúslevest csirkehúslevesre cseréljük.
Egy kis csípősség – Egy csipet cayenne bors az ízért.
Sajtos kényelem – Reszelt parmezánt keverjünk a tésztához.
