SZÜKSÉGES HOZZÁVALÓK:
- 500 ml tej
- 1 teáskanál cukor
- 40 g friss élesztő vagy 10 g száraz élesztő
- 75 g vaj (plusz 50 g későbbre)
- 1 teáskanál só
- 800 g puha liszt (plusz 100 g későbbre)
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál tej
Olvasd el a cikket is: Házi készítésű Savarin, puha és szirupos
ELKÉSZÍTÉSI MÓDSZER:
Egy mély tálba öntsük a meleg tejet, adjuk hozzá az élesztőt (én friss élesztőt használtam), a cukrot és 2 evőkanál lisztet.
Keverjük össze a hozzávalókat egy habverővel vagy spatulával, és hagyjuk állni tíz percig, amíg az élesztő aktiválódik és felfut. Ez idő alatt olvasszunk fel 75 g vajat, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Tíz perc elteltével adjuk hozzá a vajat az aktivált élesztőhöz és körülbelül 500 g liszthez, majd egy spatulával keverjük össze az egészet. Amikor a keverék besűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés lisztet és sót, és folytassuk a keverést. Amikor a tészta kissé szilárd lesz, gyúrjuk össze kézzel.
A cikk folytatódik, kattints a hirdetés alatti Tovább gombra!
