Lépésről lépésre elkészítés
1. A zöldségek előkészítése
Mosd meg és vágd fel:
Vékonyra szeletelt burgonya,
apróra vágott hagyma,
kockára vágott paprika és cukkini.
Főzd meg a borsót, ha friss.
2. Pirítsd meg a hozzávalókat
egy serpenyőben olívaolajon:
Kezdjük a hagymával.
Adjuk hozzá a paprikát és a cukkinit.
Adjuk hozzá a burgonyát és a chorizót.
Közepes lángon főzzük puhára az egészet.
3. Csepegtesse
le a felesleges olajat. Tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse őket.
Ez a lépés megakadályozza, hogy a tortilla túl zsíros legyen.
4. Verd fel a tojásokat
Egy tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval.
5. Keverjük össze.
Adjuk hozzá a zöldségeket, és keverjük jól össze a tojásokkal.
6. Hagyjuk a tortillát megdermedni.
Öntsük a keveréket egy kevés forró olajjal teli serpenyőbe.
Közepes lángon süsd, amíg a tészta az egyik oldalán megpirul, majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is.
7. Tálalás:
Melegen vagy langyosan, adagokra vágva tálaljuk.
Hidegen is finom, tapasként vagy elvitelre.
Profi tippek:
A zöldségeket alaposan főzzük meg, mielőtt hozzáadnánk a tojást.
Ne használjunk túl sok olajat a könnyebb állag érdekében.
Süssük a tortillát ízlés szerint (puhára vagy jól átsütve).
Hagyjuk pihenni néhány percig, mielőtt felszeleteljük.
Népszerű változatok
: Vegetáriánus (chorizo nélkül),
serrano sonkával (enyhébb ízű)
, sajttal (krémesebb állagú),
sült (könnyebb opció).
Minden régiónak megvan a saját változata.
A teljes recept megtekintéséhez lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a barátaiddal a Facebookon.
