Az amis szomszédom hozott üvegekben ezt a cuccot, és tudtam, hogy le kell másolnom a receptet!
3. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet
Öntsd hozzá a cukrot és a citromlevet. Keverd alaposan össze, ügyelve arra, hogy a cukor egyenletesen oszoljon el.
4. Lassú főzés (első szakasz)
Fedjük le a lassú főzőt. Állítsuk magas fokozatra , és főzzük 2 órán át , időnként megkeverve, hogy ne ragadjon le.
5. Adjunk hozzá pektint, és fejezzük be
2 óra elteltével keverjük hozzá a gyümölcspektint. Folytassuk a főzést magas fokozaton további 30 percig , gyakran kevergetve.
A lekvár besűrűsödik, színe és átlátszósága gazdagabb lesz.
6. Tedd üvegbe a lekvárt
Óvatosan merjük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, hagyva 6 mm szabad helyet a tetején.
A szabad hely elengedhetetlen a megfelelő lezáráshoz.
7. Vízfürdőben történő feldolgozás
Zárd le az üvegeket fedővel. Melegítsd forrásban lévő vízfürdőben 10 percig (szükség esetén igazítsd a tengerszint feletti magassághoz). Ez a lépés biztosítja a vákuumzárást és a biztonságos hosszú távú tárolást.
8. Hűtse le és tárolja
Vedd ki az üvegeket a vízfürdőből, és hagyd őket teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Egy „kattanást” fogsz hallani, amikor minden fedél lezárul.
A lezárt üvegeket hűvös, sötét helyen tárold. Felbontás után hűtőszekrényben tárold.
