Miután kivettük a burgonyát a sütőből, hagyjuk körülbelül 5 percig pihenni a tálban. Húzzunk végig egy kis kést a formák szélén, hogy meglazítsuk őket, majd óvatosan emeljük ki őket egy kanállal vagy eltolt spatulával, és rendezzük el egy fehér tálalótányéron.
A sajtos burgonya mille-feuille-ket forrón tálaljuk, amíg a szélei még ropogósak, a sajt pedig megolvadt. A kihűlteket 175°C-os sütőben kb. 5-10 percig újramelegíthetjük, hogy visszanyerjük ropogósságát.
Variációk és tippek
: Gazdagabb állagért kenjük meg a muffinformákat olvasztott vajjal, mielőtt hozzáadnánk a sajtot, ne feledjük, hogy ez továbbra is a négy alap hozzávaló egyikének számít. Kissé eltérő ízvilágért a cheddar felét cseréljük le egy másik olvadó sajtra, például Colbyra vagy Monterey Jackre. Csak arra ügyeljünk, hogy ne adjunk hozzá egynél több extra sajtot, ha egyszerűbb receptet szeretnénk. Az étel jellegét is megváltoztathatjuk, ha Yukon Gold burgonyát használunk a krémesebb belsejért, és Russet burgonyát a puha, puhább textúráért. Ha előre elkészíted a muffinokat egy bulira, süsd meg őket puhára, hagyd kihűlni, fedd le, és tedd hűtőbe. Ezután melegítsd át őket fedő nélkül 190°C-on (375°F), amíg forrók és ropogósak nem lesznek a széleiken. Ha marad belőlük, könnyen átmelegítheted őket egy serpenyőben közepes lángon, vágott felükkel lefelé, amíg teljesen átmelegednek és ropogósak nem lesznek. Kisebb csoportok esetén a receptet felezd el, és a muffinokat a középső tepsiben süsd az egyenletesebb pirulás érdekében.
Láttam a sógornőmet húsvéti vacsorára sütni, és mindig nagy sikert aratnak. Csak 4 hozzávaló kell hozzá!
